Υλικά

-500 γρ. κριθαράκι χονδρό
-1 μεγάλο ξερό ψιλοκομμένο κρεμμύδι
-4 ντομάτες ψιλοκομμένες, φρέσκες ή του κουτιού
-1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
-2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
-200 γρ. χωριάτικα λουκάνικα σε λεπτές φέτες
-150 ml ελαιόλαδο
-80-100 γρ. σκληρό τυρί τριμμένο
-αλάτι, πιπέρι

Περισσότερα...

Υλικά
-1 κιλό λεμόνια
-2 μοσχολέμονα (λάιμ)
-1 κιλό ζάχαρη
-2 φλιτζάνια νερό

Εκτέλεση

Περισσότερα...

Κάθε φορά που κλικάρουμε μια λίστα του Taste Atlas επειδή περιλαμβάνει σε αξιόλογη θέση κάποιο ελληνικό έδεσμα, προϊόν ή ολόκληρη την κουζίνα της χώρας είναι καλό να ξέρουμε μερικά πράγματα, ώστε να εντάσσουμε τα αποτελέσματα αυτά στο πλαίσιο που τους πρέπει.
Η πλατφόρμα TasteAtlas δεν είναι κάποιος επίσημος, ακαδημαϊκός ή άλλος, οργανισμός που ασχολείται με ζητήματα παγκόσμια γαστρονομικής κληρονομιάς, κουλτούρας ή/και ιστορίας της διατροφής ούτε κάποιος γαστρο-ταξιδιωτικός οδηγός με μικρότερη ή μεγαλύτερη παρουσία στον παγκόσμιο χάρτη στελεχωμένος από επαγγελματίες του πεδίου.

Περισσότερα...

Το πιθανότερο είναι πως ούτε ο Βρετανός υπέρμαχος των δικαιωμάτων των ζώων Donald Watson, παρά την αισιοδοξία που τον διέκρινε τον Νοέμβριο του 1944, όταν πρότεινε το ακρωνύμιο vegan (βίγκαν) σε λιγοστούς ομοϊδεάτες του, δεν μπορούσε να φανταστεί πως o «Economist» θα ανακήρυσσε το 2019 «Year of the Vegan».

Περισσότερα...

45' προετοιμασία
2 ώρες και 30' ψήσιμο
Σύνολο: 3 ώρες και 15'

Υλικά
Μερίδες: 10-15

-1 κίτρινη κολοκύθα στρογγυλή, βάρους 1.500 γρ.
-170 γρ. βούτυρο αγελαδινό + 2 κουτ. σούπας επιπλέον, για το άλειμμα της κολοκύθας
-6 κουτ. σούπας μέλι

Περισσότερα...

Όσα αναφέρει άρθρο του BBC για τη φυσική μας οσμή και κατά πόσον μπορούν κάποια τρόφιμα να την κάνουν πιο γλυκιά, πιο ευχάριστη –και ίσως λίγο πιο γοητευτική
Η μυρωδιά του σώματός μας είναι μοναδική –όπως και το αποτύπωμά μας– και επηρεάζεται όχι μόνο από τα γονίδια, τις ορμόνες και την υγεία μας, αλλά και από το τι τρώμε. Σύμφωνα με άρθρο του BBC, ενδέχεται διατροφή μπορεί να αλλάξει την οσμή του σώματος και να καθορίσει πόσο ελκυστικοί φαινόμαστε στους άλλους.

Περισσότερα...

Υλικά

-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
-6 μέτρια πράσα, ξεπλυμένα καλά και ψιλοκομμένα
-12 αυγά
-500 ml γάλα πλήρες
-300 γρ. τριμμένη γραβιέρα
-100 γρ. τριμμένο κασέρι
-250 γρ. απάκι, κομμένο σε μικρά κυβάκια
-αλάτι, πιπέρι

Περισσότερα...

Υλικά

-1 πακέτο (850 γρ.) σφολιάτα
-200 γρ. σπανάκι ζεματισμένο
-2 αυγά βρασμένα σφιχτά και ψιλοκομμένα
-100 γρ. τυρί καπνιστό σε φέτες
-1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

Περισσότερα...

Υλικά

-1 κουνέλι γύρω στο 1 ½ κιλό
-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
-2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
-2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
-200 γρ. μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες
-1 φύλλο δάφνη

Περισσότερα...