Τα 5+1 «μαμαδίστικα» ρετρό γλυκά που αγαπήσαμε

altΜπισκότα, κρέμες και ζελέ υπήρχαν πάντα στα ντουλάπια της μαμάς, έτοιμα να μετατραπούν στα πολύχρωμα γλυκά ψυγείου που μας ξετρελαίνουν ακόμη.

Τα ζεστά απογεύματα θέλουν το γλυκάκι τους. Όχι απαραίτητα παγωτό αλλά κάτι λαχταριστό και δροσερό, κάτι που θα μας υπενθυμίζει ότι άλλαξε η εποχή και όλα τώρα πια πρόκειται να είναι πιο ανάλαφρα και πιο φρουτένια.

Το μυαλό μας πηγαίνει αυτόματα στα γλυκά της παιδικής μας ηλικίας, εκείνα που παρασκευάζονταν με λίγες κινήσεις στις μικρές κουζίνες των πατρικών μας. Απλά γλυκά που δεν απαιτούσαν καμία δεξιοτεχνία αλλά μόνο τη διάθεση της μάνας να μας γλυκάνει, να μας κρατήσει λίγο περισσότερο στο σπίτι, προτού ξεχυθούμε στους δρόμους για να παίξουμε.
Αυτές ακριβώς τις συνταγές ανασύραμε από το νοσταλγικό ντουλάπι των αναμνήσεών μας, προσπαθώντας να κάνουμε αυτή την άνοιξη λίγο πιο τρυφερή και λιγότερο επιτηδευμένη. Γεύσεις που σίγουρα θα αγαπήσουν οι μικρότεροι και ίσως βυθίσουν τους μεγαλύτερους στην αναπόληση.

Μπισκοτογλυκό με καραμέλα
Χρόνος προετοιμασίας: 5΄
Χρόνος αναμονής: 120΄
Βαθμός δυσκολίας: *

Υλικά για 12 μερίδες
1½ πακέτο μπισκότα τύπου πτι-μπερ
1½ λίτρο κρύο γάλα + λίγο επιπλέον για τα μπισκότα
150 γρ. ζάχαρη
150 γρ. κορν φλάουρ
2 κάψουλες βανίλια (προαιρετικά)
1 ζαχαρούχο γάλα καραμελωμένο
1 πρέζα αλάτι (προαιρετικά)

Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε σε ένα κατσαρολάκι το καραμελωμένο ζαχαρούχο μέχρι να γίνει ρευστό, σαν καραμέλα. Εάν θέλουμε, προσθέτουμε λίγο αλάτι.
Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα τη ζάχαρη, τη βανίλια (προαιρετικά) και 1 λίτρο γάλα. Ανακατεύουμε καλά σε ένα μπολ με το σύρμα το υπόλοιπο γάλα με το κορν φλάουρ.
Μόλις διαλυθεί τελείως το κορν φλάουρ, αδειάζουμε το μείγμα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να δένει η κρέμα. Με το που πάρει βράση, προσθέτουμε 2 κ.σ. από το καραμελωμένο ζαχαρούχο, για να πάρει καραμελένια γεύση.
Βουτάμε τα μπισκότα σε λίγο γάλα και τα στρώνουμε με γρήγορες κινήσεις σε ένα ταψί διαστάσεων 32 x 25 εκ. περίπου. Απλώνουμε από πάνω τη μισή κρέμα και συνεχίζουμε με άλλη μία στρώση μπισκότων βουτηγμένων στο γάλα. Αν θέλουμε, ρίχνουμε λίγο καραμελωμένο ζαχαρούχο και στρώνουμε από πάνω την υπόλοιπη κρέμα. Διαφορετικά, κρατάμε το ζαχαρούχο για τη διακόσμηση του γλυκού.
Τέλος, κάνουμε άλλη μία στρώση μπισκότων και αφήνουμε το γλυκό να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Έπειτα, το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον, να κρυώσει και να σφίξει. Προτού το κόψουμε σε κομμάτια και το σερβίρουμε, το διακοσμούμε, να θέλουμε, με λίγο καραμελωμένο ζαχαρούχο και ζάχαρη άχνη ή νιφάδες σοκολάτας.

Περισσότερα στο tovima.gr

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 05.10
Δύση: 19.57
Σελήνη
19 ημερών
1821
Ο Αλέξανδρος Υψηλάντης φυλακίζεται στην Αυστρία.
1824
Δύναμη 12.000 Τουρκαλβανών επιτίθενται εναντίον της Άμπλιανης Φωκίδος.
1907
Οι οπλαρχηγοί Δ. Γιουγκολάκης (Μητρούσης) και Θ. Τουρλεντές εγκλωβίζονται από τους Τούρκους στην Κάτω Κεμενικιά Σερρών.
Ενδεκαμελές σώμα υπό τον Ανθυπολοχαγό Ανδρέα Μακούλη (Στενημαχίτη) κυκλώνεται από τους Τούρκους στη Δόβιστα.
1913
Ο Ελληνικός Στρατός εισέρχεται στην Κομοτηνή.
1920
Ο Ελληνικός Στρατός απελευθερώνει τις Σαράντα Εκκλησίες στην Ανατολική Θράκη.
1942
Εκτέλεση Ελλήνων από τους Γερμανούς στο Ηράκλειο της Κρήτης.
1944
Ισχυρή δύναμη Ιερολοχιτών και Βρετανών προσβάλλει την γερμανο-ιταλική φρουρά της Σύμης και της προκαλεί σοβαρές απώλειες.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Το αεροδρόμιο

Μια ξανθιά πάει με τον αρραβωνιαστικό της να δουν ένα σπίτι που θέλουν να αγοράσουν.
Καθώς μελετούν το σπίτι ο αρραβωνιαστικός λέει στον μεσίτη:
– Ωραίο το σπίτι και σε καλή τιμή. Αλλά παρατηρώ ότι βρίσκεται κοντά σε αεροδρόμιο. Δε θα’ χει πολύ θόρυβο;
– Θα έχει, αλλά ύστερα από μια βδομάδα θα τον συνηθίσετε και δεν θα έχετε πρόβλημα, του απαντάει ο μεσίτης.
Και η ξανθιά λέει αποκρινόμενη και στους δύο:
– Αχ να το πάρουμε αγάπη μου και δεν πειράζει, την πρώτη βδομάδα, μένουμε σε ξενοδοχείο!