Ψυγείο: Μυστικά οργάνωσης και αποθήκευσης τροφίμων - Τα «όχι» και τα «πρέπει»

Αποτελεί έναν από τους βασικούς συμμάχους μας στη μάχη της καθημερινής διατροφής, αφού χάρη σε αυτό τα τρόφιμα διαρκούν περισσότερο διατηρώντας την καλύτερη δυνατή γεύση και θερμοκρασία. Ωστόσο και για την οργάνωση του ψυγείου απαιτείται έξυπνη αποθήκευση, προς αποφυγή δυσάρεστων οσμών και όχι μόνο το ψυγείο δεν είναι απλώς ένα κουτί που κρατά τα προϊόντα δροσερά.

Είναι μια συσκευή υψηλής τεχνολογίας που χρησιμοποιεί έξυπνα χειριστήρια για να διασφαλίσει ότι τα επίπεδα υγρασίας, το φως και η θερμοκρασία παραμένουν στο βέλτιστο επίπεδο για την αποθήκευση τροφίμων. Γι’ αυτό και είναι σημαντικό να αποθηκεύετε τα τρόφιμα σωστά.

Τα «πρέπει»
•Το ψυγείο πρέπει να καθαρίζεται μία φορά κάθε τρεις μήνες. Για να το κάνετε αυτό βγάλτε όλους τους δίσκους από το ψυγείο και καθαρίστε τους με ζεστό σαπουνόνερο. Είναι επίσης καλή ιδέα να χρησιμοποιήσετε ένα διάλυμα αραιωμένου λευκαντικού για να σκοτώσετε επαρκώς τα βακτήρια. Μια καλή αναλογία είναι περίπου μία κουταλιά της σούπας χλωρίνη για κάθε λίτρο νερού.
•Διατηρήστε «καθαρή» τη μυρωδιά του ψυγείου τοποθετώντας ένα ανοιχτό κουτί μαγειρικής σόδας στο δεύτερο ή το τρίτο ράφι. Γράψτε την ημερομηνία στο κουτί και αντικαταστήστε το κάθε έναν έως τρεις μήνες.
•Θυμηθείτε ότι το ψυγείο σας πρέπει να ρυθμιστεί σε θερμοκρασία μεταξύ 0-5°C, έτσι ώστε ο ρυθμός αλλοίωσης των τροφίμων να επιβραδύνεται.

Πάνω ράφι
•Το πάνω ράφι έχει την πιο σταθερή θερμοκρασία στο ψυγείο. Εκεί τοποθετούμε τρόφιμα που δεν χρειάζονται μαγείρεμα, όπως αλλαντικά και μαγειρεμένα φαγητά.
•Τα περισσεύματα φαγητού πρέπει να αποθηκεύονται σε αεροστεγή δοχεία όσο το δυνατόν περισσότερο ή ακόμη καλύτερα και σε γυάλινα, προς αποφυγήν περίεργων οσμών.

Περισσότερες λεπτομέρειες στο "ethnos.gr" (εδώ)