Χοιρινό στο φούρνο με κάστανα, πορτοκάλι και σάλτσα κρασιού

Πέμπτη, 21 Δεκέμβριος 2023 08:12 Συντάχθηκε απο τον/την Press 2
altΥλικά
1½ κιλό χοιρινό μπούτι ρολό, σε δίχτυ
500γρ. κάστανα, ψημένα και καθαρισμένα*
2 μέτρια κρεμμύδια, σε χοντρές φέτες
2-3 σκελίδες σκόρδο, σε χοντρές φέτες
1 πορτοκάλι πλυμένο, κομμένο σε 5-6 ροδέλες (με τη φλούδα)
2/3 φλιτζανιού κόκκινο κρασί
1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο + 1/3 για τη γάστρα
2 φλιτζάνια νερό ή ζωμό κρέατος
2 κλωνάρια δεντρολίβανο ξεχωρισμένα σε τούφες
1 κουτ. σούπας κόκκους κόλιανδρου
κορνφλάουρ για τη σάλτσα
λίγες τούφες δεντρολίβανο για το γαρνίρισμα
αλάτι, πιπέρι
Πώς να ετοιμάσετε τα ψημένα κάστανα Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180οC. Χαράζετε τα κάστανα πάνω και κάτω σταυρωτά και τα ψήνετε για 10-15 λεπτά ή μέχρι να ανοίξει η φλούδα τους. Τα μεταφέρετε σε μπολ και τα σκεπάζετε με μεμβράνη για 10 λεπτά για να μαλακώσουν και τα ξεφλουδίζετε. 
 

Βουλή

Περιβάλλον

Κοινωνία

Αυτοδιοίκηση

Διασκέδαση

Γυναίκα

Υγεία

Μαγειρική

Περισσότερα Νέα

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 05.03
Δύση: 20.00
Σελήνη
9 ημερών
362 π.Χ.
Ο Επαμεινώνδας νικά στη Μαντίνεια τους Σπαρτιάτες και τους Αθηναίους.
1570
Μανιάτες, Κυθήριοι και Βενετοί κυριεύουν και κατεδαφίζουν το τουρκικό ορμητήριο στην Μάνη, το Πόρτο Κάγιο.
1821
Απελευθέρωση της Μονεμβασιάς.
1822
Στον Πέτα της Άρτας 7.500 Τούρκοι επιτίθενται στο Ελληνικό Εκστρατευτικό Σώμα του Μαυροκορδάτου και το συντρίβουν.
1921
Ο Ελληνικός Στρατός απελευθερώνει την Κιουτάχεια.
1943
Δύναμη 5.000 ανταρτών του ΕΔΕΣ αρχίζει εκτεταμένες επιχειρήσεις κατά των δυνάμεων κατοχής στη Δυτική Ελλάδα.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Το αεροδρόμιο

Μια ξανθιά πάει με τον αρραβωνιαστικό της να δουν ένα σπίτι που θέλουν να αγοράσουν.
Καθώς μελετούν το σπίτι ο αρραβωνιαστικός λέει στον μεσίτη:
– Ωραίο το σπίτι και σε καλή τιμή. Αλλά παρατηρώ ότι βρίσκεται κοντά σε αεροδρόμιο. Δε θα’ χει πολύ θόρυβο;
– Θα έχει, αλλά ύστερα από μια βδομάδα θα τον συνηθίσετε και δεν θα έχετε πρόβλημα, του απαντάει ο μεσίτης.
Και η ξανθιά λέει αποκρινόμενη και στους δύο:
– Αχ να το πάρουμε αγάπη μου και δεν πειράζει, την πρώτη βδομάδα, μένουμε σε ξενοδοχείο!