Χοιρινό στο φούρνο με κάστανα, πορτοκάλι και σάλτσα κρασιού

Πέμπτη, 21 Δεκέμβριος 2023 08:12 Συντάχθηκε απο τον/την Press 2
altΥλικά
1½ κιλό χοιρινό μπούτι ρολό, σε δίχτυ
500γρ. κάστανα, ψημένα και καθαρισμένα*
2 μέτρια κρεμμύδια, σε χοντρές φέτες
2-3 σκελίδες σκόρδο, σε χοντρές φέτες
1 πορτοκάλι πλυμένο, κομμένο σε 5-6 ροδέλες (με τη φλούδα)
2/3 φλιτζανιού κόκκινο κρασί
1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο + 1/3 για τη γάστρα
2 φλιτζάνια νερό ή ζωμό κρέατος
2 κλωνάρια δεντρολίβανο ξεχωρισμένα σε τούφες
1 κουτ. σούπας κόκκους κόλιανδρου
κορνφλάουρ για τη σάλτσα
λίγες τούφες δεντρολίβανο για το γαρνίρισμα
αλάτι, πιπέρι
Πώς να ετοιμάσετε τα ψημένα κάστανα Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180οC. Χαράζετε τα κάστανα πάνω και κάτω σταυρωτά και τα ψήνετε για 10-15 λεπτά ή μέχρι να ανοίξει η φλούδα τους. Τα μεταφέρετε σε μπολ και τα σκεπάζετε με μεμβράνη για 10 λεπτά για να μαλακώσουν και τα ξεφλουδίζετε. 
 

Βουλή

Περιβάλλον

Κοινωνία

Αυτοδιοίκηση

Διασκέδαση

Γυναίκα

Υγεία

Μαγειρική

Περισσότερα Νέα

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 06.09
Δύση: 18.38
Τελευταίο Τέταρτο
1811
Οι Τούρκοι απαγχονίζουν στην Νέα Έφεσο τον νεομάρτυρα Ιωάννη από την Κρήτη.
1821
Δύναμη Σουλιωτών αποκόπτει στην θέση Πέντε Πηγάδια (μεταξύ Ιωαννίνων- Άρτας) την εμπροσθοφυλακή του Μουσταφά Πασά.
1904
Ο Θεόδωρος Μόδης, εκ των κυρίων μελών της "Επιτροπής Αμύνης Μοναστηρίου", φονεύεται σε ενέδρα μέσα στην πόλη από κομιτατζήδες.
1918
Ο Ελληνικός Στρατός επιτίθεται κατά των Γερμανο-Βουλγάρων στο Μοναστήρι.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Το αεροδρόμιο

Μια ξανθιά πάει με τον αρραβωνιαστικό της να δουν ένα σπίτι που θέλουν να αγοράσουν.
Καθώς μελετούν το σπίτι ο αρραβωνιαστικός λέει στον μεσίτη:
– Ωραίο το σπίτι και σε καλή τιμή. Αλλά παρατηρώ ότι βρίσκεται κοντά σε αεροδρόμιο. Δε θα’ χει πολύ θόρυβο;
– Θα έχει, αλλά ύστερα από μια βδομάδα θα τον συνηθίσετε και δεν θα έχετε πρόβλημα, του απαντάει ο μεσίτης.
Και η ξανθιά λέει αποκρινόμενη και στους δύο:
– Αχ να το πάρουμε αγάπη μου και δεν πειράζει, την πρώτη βδομάδα, μένουμε σε ξενοδοχείο!