Μανιτάρια με αρωματικά βότανα και γλυκόξινο ντρέσινγκ

Παρασκευή, 23 Μάιος 2025 07:26 Συντάχθηκε απο τον/την Press 2

Τα μανιτάρια πλευρώτους είναι φτωχά σε θερμίδες και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, γεμάτα με απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα.

Υλικά

500 γρ. μανιτάρια πλευρώτους

2 σκελίδες σκόρδο σε φέτες

2 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο

1 κλωναράκι φρέσκο θυμάρι

Αλάτι, πιπέρι

1 καυτερή πιπεριά (προαιρετικά)

Λίγο μαϊντανό (φύλλα)

Λίγο σχοινόπρασο ψιλοκομμένο

1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο

Για το ντρέσινγκ

¼ φλιτζ. ε.π. ελαιόλαδο

½ λεμόνι, ξύσμα και χυμό

1 κ.σ. μουστάρδα

1 κ.γ. μέλι

1 κ.σ. ξίδι βαλσαμικό

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια με νωπή πετσέτα και κόβουμε τις άκρες τους. Τα ξεχωρίζουμε και τα απλώνουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί, φροντίζοντας μην καλύπτει το ένα το άλλο.

Αναμειγνύουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι και αλείφουμε με το μείγμα τα πλευρώτους. Τα πασπαλίζουμε με το θυμάρι και την καυτερή πιπεριά.

Περισσότερες λεπτομέρειες στο "vita.gr" (εδώ)