Συνταγή για ασύλληπτο ανάποδο κέικ πορτοκάλι -Με ολόκληρες καραμελωμένες φέτες εσπεριδοειδών

Το φθινόπωρο είναι η εποχή του πορτοκαλιού και με αυτό μπορούμε να σκεφτούμε αμέτρητες συνταγές για γλυκά. Αυτό όμως το κέικ θα γίνει το αγαπημένο σας επιδόρπιο για τον απογευματινό καφέ.
Η τεχνική του ανάποδου κέικ είναι ιδιαίτερα διαδεδομένη στην Ελλάδα για κέικ μήλου. Εμείς αναζητήσαμε μια παρόμοια συνταγή με ελαφρώς καραμελωμένες φέτες σαγκουίνι και πορτοκαλιού που προσφέρουν χρώμα, άρωμα και ιδιαίτερη γεύση στο κέικ.

Υλικά
1 πορτοκάλι σαγκουίνι
1 πορτοκάλι
2 φλιτζάνια νερό
1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη
Για το κέικ: Το ξύσμα από 2 μεγάλα πορτοκάλια
1 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκάλι
2 ½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 ½ κουταλάκια baking powder
1 κουταλάκι αλάτι
1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη
1/3 φλιτζανιού βούτυρο
1/3 του φλιτζανιού κρέμα γάλακτος
3 μεγάλα αυγά

Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα πορτοκάλια και τα κόβουμε σε λεπτές φέρες
Βάζουμε σε κατσαρολάκι 1 φλιτζάνι νερό και ¾ του φλιτζανιού ζάχαρη και ανακατεύουμε να λιώσει σε μέτρα φωτιά. Στρώνουμε μόνο τις φέτες σαγκουίνι και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 -12 λεπτά
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με το άλλο πορτοκάλι.
Αναμειγνύουμε σε μπολ το αλεύρι, το baking powder και το αλάτι
Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος και το ξύσμα, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη ώσπου να αφρατέψει το μείγμα.

Περισσότερες λεπτομέρειες στο "iefimerida.gr" (εδώ)