Το χοιρινό κρέας και τα μικρά μυστικά του
Δευτέρα, 10 Οκτώβριος 2022 12:02
Πώς μαγειρεύουμε ιδανικά κάθε κομμάτι - Τα συχνά λάθη που κάνουμε
Το χοιρινό παραμένει το δημοφιλέστερο κρέας στον πλανήτη, αντιπροσωπεύοντας πάνω από το 1/3 στην παγκόσμια κατανάλωση κρέατος. Κι αυτό γιατί το χοιρινό είναι προσιτό οικονομικά, αλλά και πολύ ευέλικτο στις διατροφικές μας συνήθειες.Για να το απολαύσουμε ωστόσο όπως πρέπει, οφείλουμε να είμαστε σίγουροι πως το μαγειρεύουμε σωστά. Δεν είναι όλα τα τμήματά του για όλους τους τρόπους μαγειρικής, κάθε άλλο.
Κοπές με πολύ λίπος
Οι πιο λιπαρές κοπές του χοιρινού είναι η κοιλιά, ο λαιμός και η σπάλα. Αυτές επιλέγουμε για αργό μαγείρεμα, καθώς έχουν αρκετό λίπος, διάσπαρτο σε όλη τη μάζα του κρέατος.
Τον λαιμό τον φτιάχνουμε στο τηγάνι, τον φούρνο, τη σχάρα και τη σούβλα (κοντοσούβλι), ενώ δεν προτείνεται για βραστό. Η σπάλα είναι ιδανική για φούρνο, τηγάνι, σχάρα (σπαλομπριζόλες) και κιμά.
- Κατάθεση ψυχής από τον Απόλλωνα, ήττα στα σημεία από τον πανίσχυρο Γ.Σ. Αλμυρού!
- Η Περιφέρεια Θεσσαλίας τίμησε την πρωταθλήτρια ΑΕΛ
- Απόλλων Καρδίτσας: Εντός έδρας «μάχη» κόντρα στον ισχυρό Γ.Σ. Αλμυρού με δωρεάν είσοδο!
- Α.Σ. Καρδίτσας: Με πίστη στην Πάτρα για το «μπρέικ» και την πρόκριση στα ημιτελικά!
- «Άθλος» του Απόλλωνα με νίκη επί του Γ.Σ. Αγριάς στην Καρδίτσα!
- Χρυσός Βαλκανιονίκης με όριο για Ευρωπαϊκό ο Σάλτης Παναγιώτης
- Δήλωση του Περιφερειάρχη Θεσσαλίας για την άνοδο της ΑΕΛ στη Σούπερ Λιγκ
- Απόλλων Καρδίτσας: Ματς-πρόκληση με δωρεάν είσοδο κόντρα στον πρωτοπόρο Γ.Σ. Αγριάς!
Περισσότερα Νέα
- Αναστάσιμο μήνυμα του Δημάρχου Καρδίτσας κ. Βασίλη Τσιάκου
- Σύσκεψη στο Δημαρχείο Καρδίτσας για τις υποδομές και την ανάπτυξη του πανεπιστημίου Θεσσαλίας
- Αναλυτικά τα δρομολόγια των Κινητών Αστυνομικών Μονάδων
- Σύλληψη άνδρα στον Τύρναβο με βεγγαλικά, πυροτεχνήματα και φωτοβολίδες
- Συνελήφθη άνδρας στην Ελασσόνα με δενδρύλλια κάνναβης
- Τον Δήμαρχο Καρδίτσας κ. Β. Τσιάκο επισκέφτηκε η Διοίκηση του Οργανισμού Διαχείρισης Υδάτων Θεσσαλία
- Διανομή ειδών πρώτης ανάγκης από το Κοινωνικό Παντοπωλείο του Δήμου ενόψει του Πάσχα
- Το πρόγραμμα του Μητροπολίτη κ. Τιμόθεου
Απόψεις
Not id article
Σαν Σήμερα
|
 |
||||||||||||||||
 |
 |
||||||||||||||||
Πρωτοσέλιδα
Ανέκδοτο
|
Το αεροδρόμιο
Μια ξανθιά πάει με τον αρραβωνιαστικό της να δουν ένα σπίτι που θέλουν να αγοράσουν. Καθώς μελετούν το σπίτι ο αρραβωνιαστικός λέει στον μεσίτη: – Ωραίο το σπίτι και σε καλή τιμή. Αλλά παρατηρώ ότι βρίσκεται κοντά σε αεροδρόμιο. Δε θα’ χει πολύ θόρυβο; – Θα έχει, αλλά ύστερα από μια βδομάδα θα τον συνηθίσετε και δεν θα έχετε πρόβλημα, του απαντάει ο μεσίτης. Και η ξανθιά λέει αποκρινόμενη και στους δύο: – Αχ να το πάρουμε αγάπη μου και δεν πειράζει, την πρώτη βδομάδα, μένουμε σε ξενοδοχείο! |
|