Ζακυνθινή κουλούρα Χριστουγέννων με προζύμι

Τετάρτη, 22 Δεκέμβριος 2021 23:15 Συντάχθηκε απο τον/την Press 2
altΥλικά
για το ανάπιασμα
250 γρ. προζύμι σε θερμοκρασία δωματίου
½ κούπα χλιαρό νερό
100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
για το τελικό ζύμωμα
900 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ κούπα κρασί κόκκινο χλιαρό 100 γρ.
1 κούπα νερό χλιαρό
1 κούπα σταφίδα μαύρη 130 γρ.
1 κ. γ. εκχύλισμα λεμονιού ή ξύσμα λεμονιού
1 κ. γ. εκχύλισμα πορτοκαλιού ή ξύσμα πορτοκαλιού
1 κ. γ. ξύσμα περγαμόντου (αν έχετε)
1/8 κ. γ. αλάτι (μια πρέζα)
2 κ. γ. κανέλλα σκόνη
¼ κ. γ. γαρίφαλο σκόνη
3 κ. γ. σπόρους γλυκάνισου
½ κούπα καρύδια χοντροκομμένα 60 γρ.
¾ κούπας ζάχαρη 180 γρ.
½ κούπα λάδι ζεστό 100 γρ.
 
Για το στόλισμα
1 κ. σ. ζάχαρη ή μέλι
2 κ. σ. νερό
½ κούπα ζάχαρη
3 σταγόνες κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
 
Εκτέλεση
Από το προηγούμενο βράδυ (ή ένα 8ωρο πριν) αναπιάνουμε το προζύμι.

Βουλή

Περιβάλλον

Κοινωνία

Αυτοδιοίκηση

Διασκέδαση

Γυναίκα

Υγεία

Μαγειρική

Περισσότερα Νέα

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 05.47
Δύση: 19.08
Σελήνη
10 ημερών
1453
Αποκρούεται νυχτερινή επίθεση τουρκικών δυνάμεων κατά της Κωνσταντινουπόλεως.
1821
Νίκες των Ελλήνων στους Μόλους και στην Σέλιμνα Μαντινείας.
Το φρούριο της Μανδενίτσης Φθιώτιδος παραδίδεται στον Διοβουνιώτη.
1829
Παραδίδεται από την τουρκική φρουρά στις Ελληνικές δυνάμεις η Ναύπακτος και υψώνεται στο Φρούριό της η Ελληνική Σημαία.
1878
Υπογράφεται στο χωριό Σμόκοβο του όρους Όθρυς ανακωχή μεταξύ των Ελλήνων επαναστατών και των Τούρκων.
1914
Επίθεση κατά βορειοηπειρωτικού σώματος στο Τεπελένι.
1922
Απελευθέρωση της Νέας Εφέσου.
1941
Οι Γερμανοί καταλαμβάνουν τα Σέρβια Κοζάνης και την Καλαμπάκα.
Αυτοκτονεί στην Αθήνα ο Πρωθυπουργός Αλέξανδρος Κορυζής.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Η μύγα!

Δυο ψεύτες κάνουν διαγωνισμό στο ποιος θα πει το μεγαλύτερο ψέμα.
Λέει ο πρώτος δείχνοντας το καμπαναριό:
- "Βλέπεις μια μύγα πάνω στην καμπάνα;"
Κι ο δεύτερος:
- "Εγώ δε βλέπω τη μύγα αλλά ακούω τα βήματα της!!"