Καραμελωμένα κρεμμύδια

Τρίτη, 11 Αύγουστος 2020 18:19 Συντάχθηκε απο τον/την Press 1

altΑρωματικά και γλυκοφάγωτα, ταιριάζουν πολύ με μαλακά λευκά τυριά (κυρίως με κατσικίσιο τυρί chevre αλλά και με ξινομυζήθρα), με λιωμένα κίτρινα τυριά, με ροκφόρ, στίλτον ή blue cheese καθώς και με ψητό φιλέτο κοτόπουλου ή γαλοπούλας. Μπορούν να συνδυαστούν με κίτρινα τυριά και κατσικίσιο τυρί σε πίτσα και σε μπρουσκέτες.

Υλικά
1 κιλό κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
100 ml ξίδι
100 ml κόκκινο κρασί
60 γρ. καστανή ακατέργαστη ζάχαρη
50 γρ. σταφίδες
1 φύλλο δάφνης
1 ξύλο κανέλας
2 κόκκοι μπαχάρι σπασμένοι
½ κουτ. γλυκού αλάτι
ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Σοτάρετε τα κρεμμύδια σε 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο σε πολύ χαμηλή φωτιά. Αφήστε τα για 20 λεπτά τουλάχιστον μέχρι να μαλακώσουν προσέχοντας την ένταση στην εστία για να μη στεγνώσουν ή καούν γιατί θα γίνουν σκληρά και θα έχουν άσχημη γεύση.

Περισσότερες λεπτομέρειες στο "ethnos.gr" (εδώ)

Βουλή

Περιβάλλον

Κοινωνία

Αυτοδιοίκηση

Διασκέδαση

Γυναίκα

Υγεία

Μαγειρική

Περισσότερα Νέα

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 05.47
Δύση: 19.08
Τελευταίο Τέταρτο
1453
Τουρκικές θηριωδίες κατά των Ελλήνων στην Πριγκηπόνησσο.
1819
Οι κάτοικοι της Πάργας αναγκάζονται από τον Αλή Πασά να εκπατριστούν στην Κέρκυρα και στα άλλα νησιά του Ιονίου.
1825
Ο τουρκικός στόλος του Χαλήλ Μπέη αποβιβάζει στρατό στην Μεθώνη.
1878
Οι Θεσσαλοί επαναστάτες, υπό τους Γαρενή, Μπασδέκη και Κασοβέτη νικούν τους Τούρκους στην Μακρυνίτσα.
1897
Μάχη στο Μουζάκι Θεσσαλίας.
1941
Αρχίζει η εισβολή των Βουλγάρων στην Μακεδονία.
Ο Ελληνικός Στρατός εκκενώνει το Δέλβινο και τους Αγ. Σαράντα.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Το αεροδρόμιο

Μια ξανθιά πάει με τον αρραβωνιαστικό της να δουν ένα σπίτι που θέλουν να αγοράσουν.
Καθώς μελετούν το σπίτι ο αρραβωνιαστικός λέει στον μεσίτη:
– Ωραίο το σπίτι και σε καλή τιμή. Αλλά παρατηρώ ότι βρίσκεται κοντά σε αεροδρόμιο. Δε θα’ χει πολύ θόρυβο;
– Θα έχει, αλλά ύστερα από μια βδομάδα θα τον συνηθίσετε και δεν θα έχετε πρόβλημα, του απαντάει ο μεσίτης.
Και η ξανθιά λέει αποκρινόμενη και στους δύο:
– Αχ να το πάρουμε αγάπη μου και δεν πειράζει, την πρώτη βδομάδα, μένουμε σε ξενοδοχείο!