Πέρκα φιλέτο στο τηγάνι

To διαφορετικό σε αυτήν την συνταγή είναι το ξύσμα λαιμ που θα χρησιμοποιήσουμε και η τριμμένη παρμεζάνα.

Υλικά:

•4 κομμάτια φιλέτο πέρκας (300 γρ. το καθένα)
•50 γρ. γαλέτα
•ξύσμα από 1 λεμόνι
•25 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
•2 κουταλιές μαϊντανός ψιλοκομμένος
•αλάτι
•πιπέρι
•50 γρ. βούτυρο
•χυμός από 1 λεμόνι

Αντί για πέρκα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φιλέτο λευκού ψαριού όπως μπακαλιάρο και γαλέο.
Ανακατεύουμε τη γαλέτα με το ξύσμα λάιμ, την παρμεζάνα, το μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Αλατίζουμε τα φιλέτα πέρκας και τα τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά σε ένα τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο. Τα γυρνάμε και τα πασπαλίζουμε με το μείγμα της παρμεζάνας. Αφού προθερμάνουμε το φούρνο στους 180 °C και στη συνέχεια ψήνουμε τα φιλέτα για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσει η γαλέτα και να λιώσει η παρμεζάνα. Τα ραντίζουμε με το λεμόνι και το βούτυρο και τα σερβίρουμε ζεστά.
www.toarkoudi.gr

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 05.06
Δύση: 19.44
Σελήνη
17 ημερών
1328
Ο στρατός του Ανδρονίκου Γ΄ εισβάλλει στην Κωνσταντινούπολη.
1821
Οι Τούρκοι καίνε την Ναύπακτο.
1827
Μετά από 9 μήνες πολιορκίας της Ακροπόλεως από τον Κιουταχή, οι Έλληνες υπερασπιστές παραδίδονται με συνθήκη στους Τούρκους.
1881
Υπογράφεται συμφωνία μεταξύ Τουρκίας, Αγγλίας και Γαλλίας, με την οποία η Θεσσαλία και η Άρτα προσαρτώνται στην Ελλάδα.
1908
Δολοφονείται στη Ρεσνίκια Μακεδονίας ο Μακεδονομάχος Γρηγ. Παπαδόπουλος.
1941
Οι Γερμανοί καταλαμβάνουν το Καστέλλι Κισσάμου.
1944
Τμήματα ανταρτών και Βρετανοί καταδρομείς επιτίθενται στην γερμανική φρουρά Νάξου.
1956
Έξαλλοι Τούρκοι προβαίνουν σε βιαιοπραγίες σε βάρος των Ελλήνων σε Λευκωσία, Πάφο, Λεμεσό και Λάρνακα.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Η μύγα!

Δυο ψεύτες κάνουν διαγωνισμό στο ποιος θα πει το μεγαλύτερο ψέμα.
Λέει ο πρώτος δείχνοντας το καμπαναριό:
- "Βλέπεις μια μύγα πάνω στην καμπάνα;"
Κι ο δεύτερος:
- "Εγώ δε βλέπω τη μύγα αλλά ακούω τα βήματα της!!"