Ντιπ φέτας με ούζο

Σε ένα τραπέζι αυτό που κάνει την εντύπωση πέρα απο τον κυρίως πιάτο είναι και τα μικρά μπολάκια με τα διάφορα ντιπ για τα ορεκτικά, τις σαλάτες και τα ψωμάκια. Εδώ θα δούμε κάτι πρωτότυπο με όχι και τόσο πρωτότυπα υλικά.

Υλικά
400 γρ. φέτα σκληρή, βαρελίσια
3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας ούζο
λίγο τριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Βάζετε τη φέτα σε παγωμένο νερό και αφήστε τη στο ψυγείο για κανά μισάωρο.
Οταν περάσει το μισάωρο και βγάλετε τη φέτα από το ψυγείο, τη σκουπίζετε καλά με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Τρίβετε τη φέτα και τη ρίχνετε στο μπλέντερ. Τη χτυπάτε προσθέτοντας λίγο λίγο το λάδι, μέχρι να γίνει σαν αλοιφή.
Προσθέτετε και το ούζο και λίγο τριμμένο πιπέρι. Ανακατεύετε καλά χτυπώντας τα. Βάλτε το μείγμα στο ψυγείο για 2 ώρες να κρυώσει. Πριν να το σερβίρετε, ραντίστε το με λίγο λάδι από πάνω. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με ζεστές λιβανέζικες πίτες, φέτες ντομάτας και αγγουριού.

www.greekcook.gr