Τσιπούρα ή γλώσσα με λιαστές ντομάτες

 

"To καλύτερο πάντρεμα των υλικών της θάλασσας είναι με τα υλικά του χώματος" είπε ένας μεγάλος μάγειρας του προηγούμενου αιώνα. Για να δούμε πόσο δίκαιο είχε.

Υλικά για 4 άτομα
8 φιλέτα τσιπούρας (περίπου 1 κιλό)
60 γρ. μουστάρδα
40 γρ. βούτυρο
40 ml έ.π. ελαιόλαδο
120 γρ. ψωμί τοστ χωρίς κόρα, τριμμένο
80 γρ. αμύγδαλο, χοντροκομμένο
60 γρ. λιαστές ντομάτες
10 γρ. ξύσμα λεμονιού
20 γρ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
20 γρ. βασιλικός, ψιλοκομμένος
αλάτι
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Αλατίζουμε καλά τα φιλέτα τσιπούρας. Αλείφουμε την πάνω μεριά των φιλέτων με τη μουστάρδα. Χτυπάμε στο multi τα υπόλοιπα υλικά να ομογενοποιηθούν. Απλώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα πάνω από τη στρώση της μουστάρδας στο κάθε φιλέτο. Τοποθετούμε τα φιλέτα σε λαδωμένο ταψί και τα ψήνουμε μέχρι η κρούστα να γίνει τραγανή και τα φιλέτα της τσιπούρας να είναι ζουμερά.

www.tovima.gr

 

 

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 06.19
Δύση: 18.47
Σελήνη
19 ημερών
1430
Ο Σουλτάνος Μουράτ ο Β΄ κυριεύει την Θεσσαλονίκη από τους Βενετούς και την παραδίδει στη λεηλασία και τις φλόγες.
1821
Δύναμη Μανιατών δίνει την πρώτη μάχη του Αγώνος στον Άγιο Αθανάσιο της Καρύταινας.
1823
Συνέρχεται στο Άστρος Κυνουρίας η Β΄ Εθνική Συνέλευση.
1864
Υπογράφεται στο Λονδίνο συμφωνία για την Ένωση με την Ελλάδα των Ιονίων Νήσων.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Η μύγα!

Δυο ψεύτες κάνουν διαγωνισμό στο ποιος θα πει το μεγαλύτερο ψέμα.
Λέει ο πρώτος δείχνοντας το καμπαναριό:
- "Βλέπεις μια μύγα πάνω στην καμπάνα;"
Κι ο δεύτερος:
- "Εγώ δε βλέπω τη μύγα αλλά ακούω τα βήματα της!!"