Τσιπούρα ή γλώσσα με λιαστές ντομάτες

 

"To καλύτερο πάντρεμα των υλικών της θάλασσας είναι με τα υλικά του χώματος" είπε ένας μεγάλος μάγειρας του προηγούμενου αιώνα. Για να δούμε πόσο δίκαιο είχε.

Υλικά για 4 άτομα
8 φιλέτα τσιπούρας (περίπου 1 κιλό)
60 γρ. μουστάρδα
40 γρ. βούτυρο
40 ml έ.π. ελαιόλαδο
120 γρ. ψωμί τοστ χωρίς κόρα, τριμμένο
80 γρ. αμύγδαλο, χοντροκομμένο
60 γρ. λιαστές ντομάτες
10 γρ. ξύσμα λεμονιού
20 γρ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
20 γρ. βασιλικός, ψιλοκομμένος
αλάτι
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Αλατίζουμε καλά τα φιλέτα τσιπούρας. Αλείφουμε την πάνω μεριά των φιλέτων με τη μουστάρδα. Χτυπάμε στο multi τα υπόλοιπα υλικά να ομογενοποιηθούν. Απλώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα πάνω από τη στρώση της μουστάρδας στο κάθε φιλέτο. Τοποθετούμε τα φιλέτα σε λαδωμένο ταψί και τα ψήνουμε μέχρι η κρούστα να γίνει τραγανή και τα φιλέτα της τσιπούρας να είναι ζουμερά.

www.tovima.gr

 

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 05.06
Δύση: 19.44
Σελήνη
17 ημερών
1328
Ο στρατός του Ανδρονίκου Γ΄ εισβάλλει στην Κωνσταντινούπολη.
1821
Οι Τούρκοι καίνε την Ναύπακτο.
1827
Μετά από 9 μήνες πολιορκίας της Ακροπόλεως από τον Κιουταχή, οι Έλληνες υπερασπιστές παραδίδονται με συνθήκη στους Τούρκους.
1881
Υπογράφεται συμφωνία μεταξύ Τουρκίας, Αγγλίας και Γαλλίας, με την οποία η Θεσσαλία και η Άρτα προσαρτώνται στην Ελλάδα.
1908
Δολοφονείται στη Ρεσνίκια Μακεδονίας ο Μακεδονομάχος Γρηγ. Παπαδόπουλος.
1941
Οι Γερμανοί καταλαμβάνουν το Καστέλλι Κισσάμου.
1944
Τμήματα ανταρτών και Βρετανοί καταδρομείς επιτίθενται στην γερμανική φρουρά Νάξου.
1956
Έξαλλοι Τούρκοι προβαίνουν σε βιαιοπραγίες σε βάρος των Ελλήνων σε Λευκωσία, Πάφο, Λεμεσό και Λάρνακα.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Η μύγα!

Δυο ψεύτες κάνουν διαγωνισμό στο ποιος θα πει το μεγαλύτερο ψέμα.
Λέει ο πρώτος δείχνοντας το καμπαναριό:
- "Βλέπεις μια μύγα πάνω στην καμπάνα;"
Κι ο δεύτερος:
- "Εγώ δε βλέπω τη μύγα αλλά ακούω τα βήματα της!!"