Σουφλεδάκια με μελιτζάνα και κολοκυθάκια

Υλικά

•1 μεγαλούτσικη τσακώνικη μελιτζάνα
•3-4 μικρά και τρυφερά κολοκυθάκια με τους ανθούς τους
•2 κ.σ. ελαιόλαδο
•1 ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο •1 κ.γ. μάραθο ψιλοκομμένο
•λίγες σταγόνες λεμόνι και ξύσμα μισού λεμονιού
•αλάτι και πιπέρι
•1.4 κ.γ. ρίγανη
•1/4 κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
•ελάχιστο κύμινο
•1 κ.σ. βούτυρο
•2 κ.σ. αλεύρι
•1 φλιτζ. γάλα ζεστό
•1 κομμάτι ανθότυρο (100γρ.)
•1 αυγό ελαφρά χτυπημένο
•1 φλιτζ. διάφορα κίτρινα τυριά (γκούντα, κασέρι, γραβιέρα, κάποιο καπνιστό...)
•λίγη φρυγανιά τριμμένη

Εκτέλεση
Πλένουμε και ψιλοκόβουμε σε κυβάκια τα λαχανικά μας. Σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σωτάρουμε στο ελαιόλαδο το σκόρδο και τα λαχανικά ανακατεύοντας για 5-10' σε σχετικά δυνατή φωτιά (προσέχοντας να μην αρπάξουν). Ρίχνουμε το λεμόνι, τα μυρωδικά και μπαχαρικά μας και 1 κουταλιά βούτυρο, κοσκινίζοντας από πάνω το αλεύρι μας και ανακατεύοντας να πάει παντού. Ρίχνουμε λίγο λίγο το ζεστό γάλα ανακατεύοντας πάντα και μόλις αρχίσει να πήζει σβήνουμε το μάτι. Προσθέτουμε το ανθότυρο και το χτυπημένο αυγό και ανακατεύουμε γρήγορα.
Το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και μετά προσθέτουμε το μισό φλιτζ. τυριά και ανακατεύουμε πάλι.
Μοιράζουμε το μείγμα σε 4 φορμάκια ramekin (πυρίμαχα, συνήθως λευκά με γραμμές) ή αν δεν τα διαθέτουμε σε ένα πυρεξάκι. Αφού πρώτα πασπαλίσουμε τους πάτους με τριμμ. φρυγανιά!
Βάζουμε από πάνω τα υπόλοιπα τυριά και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180C μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 05.06
Δύση: 19.44
Σελήνη
16 ημερών
1328
Ο στρατός του Ανδρονίκου Γ΄ εισβάλλει στην Κωνσταντινούπολη.
1821
Οι Τούρκοι καίνε την Ναύπακτο.
1827
Μετά από 9 μήνες πολιορκίας της Ακροπόλεως από τον Κιουταχή, οι Έλληνες υπερασπιστές παραδίδονται με συνθήκη στους Τούρκους.
1881
Υπογράφεται συμφωνία μεταξύ Τουρκίας, Αγγλίας και Γαλλίας, με την οποία η Θεσσαλία και η Άρτα προσαρτώνται στην Ελλάδα.
1908
Δολοφονείται στη Ρεσνίκια Μακεδονίας ο Μακεδονομάχος Γρηγ. Παπαδόπουλος.
1941
Οι Γερμανοί καταλαμβάνουν το Καστέλλι Κισσάμου.
1944
Τμήματα ανταρτών και Βρετανοί καταδρομείς επιτίθενται στην γερμανική φρουρά Νάξου.
1956
Έξαλλοι Τούρκοι προβαίνουν σε βιαιοπραγίες σε βάρος των Ελλήνων σε Λευκωσία, Πάφο, Λεμεσό και Λάρνακα.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Η μύγα!

Δυο ψεύτες κάνουν διαγωνισμό στο ποιος θα πει το μεγαλύτερο ψέμα.
Λέει ο πρώτος δείχνοντας το καμπαναριό:
- "Βλέπεις μια μύγα πάνω στην καμπάνα;"
Κι ο δεύτερος:
- "Εγώ δε βλέπω τη μύγα αλλά ακούω τα βήματα της!!"