Σπαγγέτι με σαρδέλες σε σάλτσα ντομάτας

Ο συνδιασμός των θαλασσινών με τα ζυμαρικά είναι πάντα μία γευστική πρόκληση! Υπάρχουν πολλές συνταγές που μπορούμε να παντρεύψουμε αυτά τα δύο υλικά. Εδώ σήμερα θα δούμε σπαγγέτι με σαρδέλες και σάλτσα απο ντομάτα.

Υλικά:

1 κονσέρβα ντομάτα ψιλοκομμένη και λίγες λιαστές ντομάτες
3 κουταλιές ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο
1/2 κουταλάκι τσίλι σε σκόνη
2 κουταλιές κάππαρη
2 κουταλιές φιλέτο ελιάς
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
400 γρ. σπαγγέτι
Βράζουμε τα ζυμαρικά μας al dente σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στο πακέτο και ταυτόχρονα ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας.Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σ'ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το σκόρδο για 1 λεπτό.Ρίχνουμε το τσίλι, τις σαρδέλες και τη ντομάτα. Τις σπάμε απαλά με μια ξύλινη κουτάλα και προσθέτουμε τις ελιές, την κάπαρη και τον περισσότερο από τον μαϊντανό. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά στο τηγάνι με τη σάλτσα κι ανακατεύουμε. Σερβίρουμε αμέσως και πασπαλίζουμε με τον υπόλοιπο μαϊντανό
www.toarkudi.gr