Η τέλεια μηλόπιτα

Η μηλόπιτα είναι ένα γλύκισμα της εποχής και περιέχει πολλές βιταμίνες λόγω των μήλων που έχει. Η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με μαύρη που είναι πιο θρεπτική: Υλικά:
•4 με 5 κόκκινα μήλα
•2 ποτήρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
•1½ ποτήρι ζάχαρη
•λίγη κανέλλα
•2 βανίλιες
•150 γραμ. καρύδια
•250 γραμ. Βιτάμ
•4 αυγά
•σταφίδες ξανθιές (όσες θέλετε, ανάλογα με τα γούστα)
Διαδικασία
Αρχικά καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε μικρά κομματάκια.
Σε ένα μπολ βάζουμε την ζάχαρη και το Βιτάμ και τα ζυμώνουμε με το χέρι. Στη συνέχεια, σπάμε τα αυγά ένα ένα, για να τα ελέγχουμε και τα ρίχνουμε μέσα στο μπολ.Ανακατεύουμε πιο γρήγορα αυτή τη φορά και προσθέτουμε το αλεύρι.Παράλληλα πασπαλίζουμε τις σταφίδες με αλεύρι για να μην κάτσουν στο πάτο του μείγματος στο ψήσιμό. Αφού σπάσουμε τα καρύδια στο multi τα προσθέτουμε στο μείγμα της ζύμης. Ρίχνουμε ακόμη τις σταφίδες, την κανέλλα, τις βανίλιες και τέλος τα μήλα. Ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά και στρώνουμε το μείγμα σε ένα ταψάκι.Ψήνουμε την μηλόπιτα στους 180 βαθμούς Κελσίου, σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά της ώρας.Αφού βγει από το φούρνο την αφήνουμε να κρυώσει για 20 λεπτά και μετά την σκίζουμε.

Καλή όρεξη
www.toarkoudi.gr